La cucina a vista al ristorante può essere un formidabile valore aggiunto. Bisogna, però, rispettare specifici criteri normativi ed evitare errori banali.
Da luoghi di puro commercio, i centri commerciali sono sempre più spazi di aggregazione sociale che offrono servizi e risposte ai bisogni delle persone.
Igiene e sicurezza sono fondamentali in campo alimentare. È per questo che l'intera filiera si affida ad un protocollo: l'Haccp. Scopri cos'è e a cosa serve!
Tempi certi, rispetto del budget e ottimizzazione degli spazi: gli elementi che fanno della ristrutturazione di un negozio un’opportunità. Scopri come lo facciamo!
Se ne sente parlare sempre di più. E cresce l’interesse nei loro confronti. Dark kitchen e ghost restaurant sono due trend topic nel mondo della ristorazione.
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